Γλυκόξινο κοτόπουλο με μέλι και ξύσμα λεμονιού

•  1 κιλό φιλέτο από μπούτι ή στήθος κοτόπουλου *Κρεοπωλείου ΖΥΓΟΣ* χωρίς δέρμα
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης  σε λωρίδες
• 1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
• 4 κ.σ. σόγια σος
• 4 κ.σ. λευκό ξύδι βαλσάμικο
• Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
• Φρέσκος μαϊντανός  ή κόλιανδρος ψιλοκομμένος  για το γαρνίρισμα

Για τη λεμονάτη σάλτσα

• Χυμός  και ξύσμα από 1 ½  λεμόνι
• 2 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο ή καλαμποκέλαιο
• 2 κ.σ. της σούπας θυμαρίσιο μέλι
• 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία

Κόβουμε το φιλέτο του κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες. Βάζουμε σε ένα μπολ το κομμένο κοτόπουλο,  τη σος σόγιας, το λευκό βαλσάμικο,  το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Σκεπάζουμε με μεμβράνη τροφίμων και αφήνουμε να μαριναριστεί μέσα στο ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά.  Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα φιλετάκια του κοτόπουλου, και μετά από λίγο και τις πιπεριές.  Προσθέτουμε το χυμό με το ξύσμα λεμονιού, το σησαμέλαιο, το μέλι.  το αλάτι, και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί μια πηχτή σάλτσα. Γαρνίρουμε με το κόλιανδρο ή το μαϊντανό και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι ή τζασμίν.